Tandoor tanah liat DIY

Salah satu cara untuk menyediakan bukan sahaja makanan yang enak, tetapi juga sihat adalah dengan menggunakan tandoor. Anda juga boleh membuat ketuhar pemanggang ini sendiri. Sudah tentu, tidak boleh dikatakan proses pembuatannya mudah dan cepat. Walau bagaimanapun, dengan pilihan bahan mentah yang betul dan mengikut peringkat pengeluaran, anda boleh mendapatkan tandoor yang akan bertahan lama.

Tanah liat diperbuat daripada apa dan bagaimana ia disediakan?

Secara langsung di tanah air peranti ini, iaitu, di Asia, tanah liat asal tempatan digunakan untuk membuat ketuhar brazier. Bagi mereka yang tinggal di zon lain, dibenarkan menggunakan kaolin kelabu muda atau kuning muda. Versi fireclay mempunyai kekonduksian haba dan penebat haba yang baik, Oleh itu, ia sesuai secara optimum untuk ketuhar panggang.

Pada mulanya, serbuk tanah liat diayak dan diisi dengan air untuk membersihkan bahan mentah kekotoran asing. Ia terapung semasa proses rendaman dan dikeluarkan dengan mengalirkan air.

Tanah liat diuli dan dibiarkan selama 2-3 hari di bawah naungan. Secara berkala adalah perlu untuk mencampurkan bahan mentah dan mengalirkan air apabila ia muncul di permukaan.

Selepas tiga hari, anda perlu mencapai kelikatan tanah liat yang lebih besar.Untuk melakukan ini, penyelesaiannya ditambah dengan pasir sungai dan serat. Bulu haiwan (biri-biri, unta), jerami dan habuk papan digunakan sebagai yang terakhir.

Rujukan. Semasa penembakan, gentian terbakar. Terima kasih kepada ini, produk siap menjadi ringan.

Serat dan tanah liat diambil dalam satu bahagian, pasir - dua. Bahan itu berumur kira-kira seminggu. Dalam tempoh ini ia perlu dicampur beberapa kali. Hasil daripada semua manipulasi, anda akan memperoleh bahan mentah yang konsistensinya serupa dengan plastisin. Ia digunakan untuk membentuk jalur sehingga 5-7 cm tebal.

Panjangnya hendaklah lebih kurang sama dengan lilitan ketuhar pemanggang masa depan. Memandangkan peranti meruncing ke arah atas, sesetengah plat dibuat lebih pendek. Mereka dibiarkan selama 2-3 hari di bawah naungan.

Apa lagi yang diperlukan untuk membuat tandoor sendiri?

Senarai alat yang diperlukan untuk membina relau yang perlu disediakan termasuk:

• sekop - untuk menggali lubang di bawah asas;
• bekas - untuk mencairkan dan mencampurkan bahan mentah;
• pengadun;
• mesin yang direka untuk memotong batu bata (pengisar juga sesuai).

Secara langsung untuk tandoor, sebagai tambahan kepada campuran tanah liat, anda perlu:

• pasir dan batu hancur - untuk mengisi lubang di bawah asas;
• kadbod tahan lembapan - untuk kon pengacuan;
• bata fireclay - diperlukan semasa meletakkan pangkalan;
• tetulang dan konkrit - digunakan untuk membentuk asas.

Peringkat membina tandoor dengan tangan anda sendiri

Skim penciptaan klasik kelihatan seperti ini.

Pembentukan asas

Untuk melakukan ini, gali lubang - bulat atau persegi - hingga kedalaman kira-kira 20 cm. Saiznya hendaklah 15 cm lebih besar daripada asas yang kemudian dibina. Lubang itu diisi separuh dengan pasir, di mana batu hancur diletakkan. Sekarang kerja acuan adalah untuk mencipta asas di atas permukaan bumi.Kemudian mesh pengukuh dilekatkan dan konkrit dituangkan.

Meletakkan pangkalan

Adalah perlu untuk menentukan dengan tepat lokasi tandoor dengan membuat tanda. Jika bentuk dasar dapur adalah bulat, maka cara yang paling mudah untuk menandakan adalah dengan menggunakan benang atau selat. Satu hujungnya mesti dipasang di tengah. Bata fireclay perlu diletakkan di dalam bulatan ini.

Pada mulanya, susun atur dilakukan tanpa mortar, supaya pelarasan boleh dibuat jika perlu.

Apabila kedudukan batu bata akhirnya terbentuk, jahitan di antara mereka diisi dengan tanah liat yang disediakan. Ia dibenarkan menggunakan penyelesaian khas yang bertujuan untuk meletakkan dapur.

Memasang kon untuk membina dinding

Untuk kemudahan, anda perlu membuat templat. Untuk ini, kadbod tahan lembapan digunakan. Peranti dalam bentuk kon terpenggal dibuat daripadanya. Diameter bahagian bawahnya lebih besar daripada bahagian atasnya. Untuk mencapai kestabilan peranti, pasir dituangkan ke dalam.

Mencipta dinding

Jalur tanah liat yang disediakan dibentangkan di atas kon. Kawasan sendi dilicinkan. Seluruh permukaan harus menjadi seragam, tanpa sedikit pun retakan. Apabila dinding sama tinggi dengan templat, perlu membuat hemisfera untuk bahagian atas dapur.

Untuk melakukan ini, lebih banyak pasir dituangkan dan bentuk yang dikehendaki dibuat daripadanya. Letakkan surat khabar basah di atas. Tanah liat digunakan untuk mereka. Ia mestilah sama dengan ketebalan dinding. Selepas pengeringan, yang berlangsung selama seminggu, tudung yang terhasil dipotong.

Rujukan. Anda boleh menggunakan baldi sebagai tanda untuk bahagian atas dapur.

Selepas ini, templat untuk membentuk dinding dan akhbar mesti dikeluarkan dengan teliti: mereka telah memenuhi tujuannya.Lebih dekat ke pangkalan anda perlu memotong lubang - 10 hingga 10 cm atau lebih sedikit. Ia bertujuan untuk meniup.

Pengeringan dan pembakaran pertama

Tempoh berlangsung sekurang-kurangnya seminggu, atau bahkan dua, bergantung pada iklim. Selepas proses pengeringan selesai, permukaan dalam ketuhar dilincirkan dengan minyak. Ia sesuai untuk menggunakan kapas.

Terima kasih kepada rawatan ini, permukaan kuali menjadi licin. Ini dilakukan supaya nanti kuih yang dimasak di dalam ketuhar tidak melekat.

Selepas pelinciran, adalah perlu untuk menjalankan penembakan awal. Untuk melakukan ini, api dinyalakan di dalam brazier. Serpihan kayu dan kayu berus hendaklah digunakan. Kebakaran dikekalkan selama beberapa jam. Kemudian kayu api diletakkan di dalamnya. Penembakan mungkin mengambil masa sehari - pada masa ini peranti akan menjadi panas sepenuhnya.

Pemanasan dan penyejukan hendaklah lancar. Jika syarat ini dipenuhi, sangat sedikit keretakan akan muncul. Mereka yang terbentuk ditutup dengan campuran tanah liat dan pasir dalam nisbah 1:4. Kemudian mereka dipecat semula.

Penamat

Mangkuk yang terhasil bukanlah segala-galanya. Ia adalah perlu untuk meletakkan lapisan kedua batu bata dan meletakkan penebat di antara kedua-dua dinding. Pasir biasa boleh memainkan peranannya.

Permukaan luar ketuhar pembakar boleh dihias. Ini dilakukan melalui melepa, menggunakan jubin, teknik lukisan atau mozek.

Apa yang boleh berlaku dan bagaimana untuk memperbaikinya

Pembinaan ketuhar brazier berlaku di udara terbuka. Jika semasa proses pembuatan cuaca berubah menjadi buruk dan hujan, dinding yang belum terbakar akan menjadi kabur. Ini akan merosakkan semua usaha anda. Untuk mengelakkan situasi sedemikian, adalah perlu untuk menjaga terlebih dahulu membina kanopi kalis air di atas peranti tanah liat.