Buat tandoor sendiri di dalam tanah

Tandoor ialah versi Asia ketuhar barbeku. Ia mudah digunakan dan mudah diletakkan di kawasan hadapan rumah. Terdapat beberapa cara untuk membuatnya sendiri. Bagaimana untuk membuat tandoor di dalam tanah? Ia adalah perlu untuk mengkaji dengan teliti arahan, cadangan, dan juga menyediakan alat yang diperlukan.

Bagaimana untuk membuat tandoor di tanah dengan tangan anda sendiri

Ketuhar agak mudah digunakan. Cuma tambah minyak, nyalakan, tunggu sebentar, dan anda sudah bersedia untuk memasak. Pemindahan haba berlaku dari dinding tanah liat. Hidangan yang disediakan dengan cara ini dianggap paling sihat.

Penggoreng boleh digunakan untuk masa yang lama, dan terima kasih kepada kecekapan yang tinggi, ia adalah mudah untuk mengurangkan kos bahan api. Produk dalam tandoor mengekalkan juiciness dan vitaminnya, jadi membina dapur sedemikian di tapak adalah penyelesaian yang baik.

Dilarang membanjiri struktur dengan air untuk memadamkan. Ini akan mencetuskan perubahan suhu yang tajam, yang akan membawa kepada penampilan keretakan pada lapisan tanah liat. Adalah lebih baik untuk menunggu sehingga perapian sejuk dengan sendirinya.

Terdapat beberapa pilihan pembinaan:

1. Bahagian atas tanah produk naik kira-kira 20 cm di atas permukaan. Tapak dibina daripada batu bata, kemudian saluran udara dibina dengan meletakkan paip keluli di dalam parit. Apabila kerja selesai, jurang yang terhasil antara dinding dapur dan lubang dipenuhi dengan tanah.
2. Pilihan kedua disyorkan untuk pelaksanaan di kawasan berbatu atau tanah liat dengan ketumpatan tinggi. Mula-mula, mereka mula menggali dua telaga. Yang pertama adalah untuk membuat tandoor dan sepadan dengan dimensinya. Bekalan udara ke brazier akan diatur melalui telaga kedua.

Perlu diingat bahawa tandoor tanah sesuai bukan sahaja untuk menyediakan hidangan lazat dan sihat, tetapi juga untuk memanaskan rumah. Ia memanaskan sehingga suhu tinggi dan mengekalkan haba untuk masa yang lama.

Penyediaan alatan dan bahan

Sebelum pembinaan, anda perlu menyediakan semua yang anda perlukan. Bata dengan ciri tahan haba yang tinggi mesti digunakan. Anda memerlukan tanah liat dan pasir yang disucikan (lebih baik mengambil pasir halus). Anda perlu menyediakan simen, aras, mortar tanah liat, penyodok, pengisar sudut, jubin menghadap, mesh batu dan parut logam.

Selain itu, bekas dipilih di mana pelbagai bahan, termasuk tanah liat, akan dicampur dan diletakkan dengan mudah.

Peringkat kerja membuat tandoor tanah

Sebelum memulakan kerja, disyorkan untuk merangka pelan tindakan. Proses membina tandoor terdiri daripada menyediakan lukisan di mana semua dimensi dan data brazier masa depan dicatatkan. Kemudian mereka mula mencari lokasi yang sesuai dan menggali lubang. Sediakan bahan yang diperlukan dan letakkan bata. Kemasan luaran dan tembakan pertama dijalankan.

Proses langkah demi langkah untuk mencipta versi Asia dapur di dalam tanah kelihatan seperti ini:

Pertama, tentukan dimensi yang dikehendaki. Tandoor tanah standard berdiameter 80 cm dan kedalamannya 40 cm. Anda boleh menjadikannya lebih besar, tetapi kemudian penggunaan bahan meningkat, dan pembinaan akan mengambil masa yang lebih lama.

Apabila menyalakan dapur, nyalaannya mungkin lebih tinggi daripada paras tandoor. Adalah disyorkan untuk memilih lokasi yang sesuai untuk penggoreng, dengan mengambil kira faktor ini. Seharusnya tiada objek berdekatan yang mudah terbakar. Adalah disyorkan untuk menjaga jarak beberapa meter dari mereka.

Peringkat seterusnya adalah mengira jumlah bahan yang diperlukan. Kemudian mereka menggali lubang dan menyediakannya, memastikan ia kering.

Mula meletakkan batu bata. Mereka diletakkan dalam satu baris, setelah sebelum ini menggunakan campuran tahan api ke bahagian bawah pangkalan. Kemudian cerobong asap dibentuk menggunakan pengisar. Lubang segi empat tepat mesti dibuat dalam paip logam. Yang pertama terletak pada jarak 10 cm dari bahagian bawahnya, dan yang kedua - pada 20 cm Satu berfungsi sebagai blower, dan yang lain sebagai hud.

Teruskan meletakkan bata sehingga terdapat lima baris. Pada masa yang sama, adalah perlu untuk menutup retakan yang terhasil. Untuk ini, tanah liat dengan sifat refraktori yang baik digunakan. Biarkan struktur selama lima hari kering. Anda tidak sepatutnya menutupnya.

Mula memasang cerobong asap. Paip yang telah disediakan terlebih dahulu diletakkan di dalamnya. Adalah disyorkan untuk menutup sendi yang terbentuk dengan tanah liat. Mula meletakkan bahagian tanah. Setelah kerja selesai, anda boleh melapisi kawasan ini dengan batu bata.

Bina tudung. Adalah disyorkan untuk melakukannya dalam bentuk berbentuk kubah. Membuat kubah daripada tanah liat agak sukar untuk pemula. Oleh itu, anda harus mengambil penutup logam standard dari kuali berkapasiti besar. Apabila lapisan pertama tanah liat pada struktur telah kering, mulakan menggunakan yang kedua. Untuk kemudahan, gunakan spatula. Biarkan sehingga lapisan yang digunakan benar-benar kering.

Kesimpulannya

Selepas menyelesaikan pembinaan tandoor tanah, adalah perlu untuk melakukan tembakan pertama.Ini akan memastikan bahawa pengudaraan dan peniup berfungsi dengan baik dan memeriksa kekuatan tanah liat.

Jika memanggang berjaya, anda boleh mula memasak. Produk dimuatkan hanya apabila kayu api telah terbakar sepenuhnya dan telah menjadi arang batu. Sebagai peraturan, anda boleh mula memasak 30 minit selepas menyalakan dapur.

Apabila gril telah sejuk sepenuhnya, jelaga mesti dikeluarkan. Untuk membuat tandoor kering lebih cepat, adalah disyorkan untuk membinanya pada hari yang kering dan panas.