Tandoor pada musim sejuk

Tandoor adalah murah. Ia bukan sahaja menjimatkan masa apabila digunakan dengan betul, tetapi anda juga boleh memasak banyak hidangan berair, lazat dan sihat di dalamnya. Dan mereka melakukan ini pada bila-bila masa sepanjang tahun, di luar atau di dalam rumah. Namun, setiap musim mempunyai ciri-ciri tersendiri dalam menggunakan alat penggoreng.

Adakah mungkin untuk menggunakan tandoor di luar pada musim sejuk?

Jika pemilik lebih suka memasak di luar dan dalam sebarang cuaca (hujan, salji, fros) atau menyimpan dapur di halaman, maka penjagaan mesti diambil untuk melindunginya daripada kelembapan/kerpasan. Sebabnya mudah: tandoor diperbuat daripada tanah liat, dan ia mengandungi bahagian logam yang mudah rosak oleh kakisan dalam kelembapan yang tinggi.

Sebaik-baiknya, anda perlu menyediakan tempat yang selamat di dalam bangsal atau garaj di mana pemanggang akan disimpan semasa musim sejuk.

Jika anda masih memutuskan untuk meninggalkannya di luar, anda harus mempertimbangkan beberapa butiran asas untuk penyimpanan yang berjaya:

1. Berdiri. Ia amat penting untuk memasang dapur di atas alas. Ini boleh menjadi palet kayu ringkas atau permukaan asas. Ini adalah perlu untuk melindungi daripada air bawah tanah dan pengumpulan lembapan di bahagian bawah ketuhar.
2. Kanopi - untuk meminimumkan kemasukan hujan dan salji dari atas.
3. Bahan penutup. Adalah penting untuk membeli penutup yang kuat dan padat yang mana anda akan membungkus dapur semasa penyimpanan. Ia bukan sahaja akan melindungi daripada angin dan cuaca buruk, tetapi juga menghalang perubahan mendadak dalam suhu di dalam.

Jika tidak, anda boleh memasak dalam ketuhar Belanda walaupun pada musim sejuk, selagi anda mempelajari peraturan untuk penggunaan yang selamat terlebih dahulu.

Bagaimana untuk memasak di tandoor pada musim sejuk?

Pencucuhan yang betul dan pemanasan dinding secara beransur-ansur adalah kunci kepada umur panjang dapur anda. Gunakan peraturan untuk penyalaan pertama. Mula-mula, letakkan sedikit kertas dan beberapa serpihan kayu, biarkan ia menyala dan sedikit panaskan dinding jag seramik. Hanya selepas ini, letakkan segenggam kayu api, isikan jumlah keseluruhan sebanyak 1/3. Adalah lebih baik untuk menggunakan cawangan oak: mereka menyala lebih perlahan dan tidak mencipta perbezaan suhu yang tajam, yang boleh menyebabkan seramik retak.

Seterusnya, selepas kayu api telah terbakar, kami menambah makanan dan memasak. Perlu difahami bahawa pada musim sejuk frosts dinding sejuk lebih cepat. Jika tandoor dipasang di ruang terbuka yang terdedah kepada tiupan angin, tidak mungkin untuk memasak kepingan besar daging atau, sebagai contoh, seluruh burung di dalamnya.

Selepas menyelesaikan proses memasak, biarkan tandoor sejuk, bersihkan dan simpan semula, bungkusnya dengan tanjung pelindung.